青椒炒虾仁的做法

1、买来的干虾仁炒之前用开水泡一下10分钟。

2、青辣椒洗干净切丝、大葱切片、干辣椒切碎、生姜切粒、蒜瓣切粒。

3、点火，锅里不用放油，放辣椒炒，放点盐，辣椒更容易变软，变软后装盘。

4、另起锅，放食用油，冷油锅放入姜、蒜、干红辣椒。

5、等到香料爆香后，放入泡好的干虾仁，翻炒几下，放点盐，在放点酱油调色，在翻炒。

6、翻炒到虾仁变颜色后，在放入炒好的青辣椒，一起翻炒。

7、翻炒几下，就可以起锅装盘了。