1、主料：土豆：一个番茄：两个扁尖：适量
2、辅料：油、盐、葱花，少许。
3、处理食材：先将扁尖浸泡五分钟，然后切成段，待用。
4、然后，把土豆削皮，切滚刀块。再加水，浸泡，待用。
5、将番茄洗净，切块，待用。
6、热锅冷油，倒入番茄煸炒一下。
7、再将土豆、扁尖一起倒入锅内，加水。
8、盖上盖，大火烧煮。
9、起锅前，将老的扁尖（取其味）和番茄皮（口感更好）捞出，撒上葱花调味。
10、将番茄土豆扁尖浓汤盛入汤碗，夏日出汗较多，补充点鲜香的咸味，人更有力。番茄汤微酸，胃口大开；土豆营养丰富，补足能量；扁尖鲜美无比，增加食欲。
