凉拌黄瓜--冰凉利口

1、选用嫩的黄瓜两根，提前冰箱冷藏储存。取出后放进凉水里泡着待用。

2、开始调制调料，首先取小半碗温水，放入冰糖，化开。再滴入少许蚝油，用力搅拌均匀，加入盐，味精搅拌，再放入香油，香醋，生抽进行搅拌。最后再倒入香菇酱在里边，均匀搅开。

3、把黄瓜从水里捞出来，用到拍碎，放入盘子中，然后开始加入自制的调料，使调料沿着黄瓜均匀的倒上。此时，色相味俱全的黄瓜就拌成了。很适合夜市摊出菜。