酸菜爆炒鸡胗

1、鸡胗切片，酸菜、红椒、尖椒分别切段，蒜姜、切末。

2、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右。

3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入蒜末爆香，加入腌制好的鸡胗。

4、炒至变色后，加入酸菜。翻炒均匀，加入姜翻炒3分钟。

5、加入青红椒，加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。