韭菜鸡蛋虾仁饺子

1、土鸡蛋提前炒好，火小点，然后不断搅拌，嫩嫩的，放凉，韭菜切好，鲜虾剥皮去除虾线，加入花生油和香油拌匀后，再加入盐即可，不用加葱花姜和其它调料，否则掩盖住韭菜和虾的鲜味。

2、用水活好面，包饺子的面团硬度适中，相对软点好～和面时加入一点盐，劲道

3、搓成细条

4、切成小挤子

5、开始擀皮

6、擀好面皮

7、包饺子。锅中加水，烧开后煮熟即可～相当鲜