香菇炖肉的做法

1、将干香菇清洗干净，用清水浸泡泡发

2、锅内加水烧开，将肉加入焯二分钟，冲洗掉表面浮沫

3、将肉切成块状备用

4、锅内热油将肉块加入，煸炒至表面焦黄

5、将泡发好的香菇加入，香菇水备用，加入料酒、酱油同肉翻炒

6、将泡过的香菇水去掉沉淀倒入锅内，加入八角姜丝，加入两勺昆布粉，中小火慢炖

7、炖一小时左右，将汤汁收尽肉质软烂即可