1、板栗素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值，其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效
2、板栗味甘性温，甜糯爽口，有“木本粮食”的美誉，可生食、炒食、加水煮食等，当然也可以蒸熟吃了，蒸板栗不仅可以很好的保留其中的营养成分，而且吃起来口感甘甜粉糯
3、蒸板栗在操作上是有一些小细节的，首先将板栗放入盐水中洗净，再用清水冲洗一遍，沥干水分备用，接着用小刀在板栗壳上开一道小口，这是关键操作，既可以让果肉容易蒸熟，还可以方便剥壳
4、其次就是蒸煮的过程了，要在蒸锅里面加凉水，将处理好的板栗放入笼屉中，然后开大火开始蒸，待水开之后要继续再蒸15-20分钟即可关火，将板栗取出，待其稍冷却后即可剥壳食用
5、蒸板栗的时间与其所用的蒸具有一定的关系，一般情况下，同等重量的板栗置于蒸锅中蒸的话，需要蒸15-20分钟左右；如果是用高压锅蒸的话，则所需的时间会短很多，待上汽后蒸5分钟左右即可，如果喜欢比较软一些的口感，可以适当增加蒸的时间
6、最后需要说明的是虽然蒸板栗口感软糯香甜，适量食用对人体无明显影响，但是如果食用过多的话，由于所含淀粉无法完全消化，就会停留在肠道内，加重消化负担，从而可能会引起腹胀等消化不良症状，对肠胃健康不利
