电饭锅不能加热到300度。
普通电饭锅的发热盘温度：煮饭时是100度，跳闸时是120度，保温时是45-60度。
电高压锅的发热盘温度：煮饭时是100-120度，跳闸时是130度，保温时是45-60度。
电饭锅当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103 ± 2℃时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。
使用电饭锅注意事项
不要用电饭锅煮太酸或太咸的食物。因为电饭锅内胆是铝制品，用它煮太酸太咸的食品会使内胆受到侵蚀而易损坏。
电饭锅不使用时，不能存放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。另外，煮饭、炖肉时应有人看守，以防汤水等外溢流入电器内而损坏电器元件。
在清洁过程中，切勿使电气部分和水接触，以防短路和漏电。内锅清洗后，要用布擦干净，底部不能带水放入外锅内。
