浆鱼片的专业方法

1、片好鱼片

3、捞起鱼片放菜漏里，用干毛巾吸干水分。

6、加红薯淀粉１０%左右，也是慢慢加慢慢抓匀，直到鱼片粘了一层粉层富有粘性晶莹剔透。

7、加入少许花生油或者色拉油，使鱼片更顺滑，不相粘，加保鲜纸，放入冰箱仔弩认踝冰几个钟备用，一盆专业的浆鱼片便做好了。它的特点是顺滑、久煮不烂、无腥味、口感鲜甜。