鱼香肉丝的做法

1、里脊肉切丝，放盐，蛋清和料酒呛10分钟，胡萝卜，茭白和木耳分别切丝

2、葱花，蒜头蘸成蒜泥，一大勺豆瓣酱

3、另起碗，碗里放入老抽，醋，盐，白糖白胡椒粉，鲜辣椒粉，根据自己的口味调

4、热锅凉油，先放入豆瓣酱，炒出豆瓣酱的香味

5、放入肉丝，炒制肉丝变色

6、放入茭白，胡萝卜和木耳再煸炒

7、放入蒜泥，倒入碗里调好的调料

8、最后勾芡收汁