1、把鱼籽用清水冲一下，控干水分，把彩椒切粒，葱，姜，蒜都切成末。
2、把锅烧热，锅内倒入适量the油。放入葱，姜，蒜末，煸出香味儿。
3、放入花椒，八角，小茴香，放入小红椒煸出香味儿，然后再把空干水分的鱼籽放进去。
4、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固之后，这样鱼籽就不容易散掉。
5、然后放入醋，酱油，料酒，再放入开水，用大火煮开。
6、再转小火，盖上锅盖，闷5分钟左右，放入适量的盐，胡椒粉进行调味。
7、再放入白糖，用大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡。
8、最后撒入红黄彩椒粒，装盘就可以了。
