1、准备原材料。把李子放在碗里，泡在水里。
2、排骨洗净，用清水煮沸，再用流动水冲洗，控制干水备用。
3、处理好的肋排重新入清水中，加入香叶,大料,桂皮,葱结和姜片大火烧开，入黄酒一勺，然后转小火慢炖20分钟。
4、炖排骨20分钟，炖排骨汤配面条、馄饨，或者加你最喜欢的蔬菜煲汤都很新鲜。
5、另外，将煮好的排骨放入锅中，加入一些水、米酒、生酱油、老酱油、白糖、冰糖和泡过的黑梅（加水倒入），然后再煮，加入一些红曲粉（如果没有），转小火煮30分钟，加入米醋，转大火收汁。
6、放一张红曲粉的照片，没有可以不加的，加入红曲粉的排骨炖好后颜色会漂亮些。
7、把排骨关火，撒上白芝麻，炒熟。
