啤酒香辣八爪鱼的制作方法

1、第1步，在八爪鱼中倒入一勺白醋，一勺碱面，搓掉表面粘液，剪开鱼头，去掉内脏和牙齿，水开加入料酒，下大八爪鱼焯20秒，盛出清洗。

2、第2步，另起锅到姜，葱，蒜，花椒，干辣椒爆香，加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入半罐啤酒，少许生抽，一勺蚝油，下八爪鱼，加少许白糖提鲜，盖盖小火焖煮两分钟，加小米辣大火收汁就可以了，你学会了吗？