香辣豆皮结的做法

1、首先把豆皮切成小段，然后把他打成结，全部做好之后，放在一旁备用

2、锅中烧水下入豆皮节，加入少许的碱煮两分钟后捞出

3、锅中烧油，油热后放入葱花，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入适量的清水，加入豆皮

4、加入适量的盐，白糖，生抽，蚝油大火炖两分钟，用水淀粉勾芡盛出装盘，放入葱花蒜末，干辣椒段泼上热油，加点香菜，点缀即可