酱油炒蛋的做法

1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温后，倒入破壳后，打成蛋液的鸡蛋

2、在油温的作用下，煎制鸡蛋一面变熟后，用炒勺和锅配合，整体翻至另一面

3、两面鸡蛋都煎熟后，用炒勺将整体的鸡蛋饼分割成小块的鸡蛋块

4、然后将酱油准备好，酱油配合蚝油和清水搅拌均匀，倒入炒好鸡蛋块的锅中

5、倒完酱油汤汁后，用炒勺继续翻炒鸡蛋块，让蛋块均匀的和酱油接触，并充分吸收滋味

6、炒好后即可出锅，装入盘中，上桌食用