秘制老娘叉烧的做法

1、五花肉去皮，冲洗干净，吸干水分，切成2~3段。

2、锅里下少量的油，放入五花肉，葱段。煎至两面金黄，逼出肥油。

3、煎完油比较多，装起多余的油，加入热水（水要没过肉），葱段，姜片。

4、叉烧酱，南乳，蚝油，酒，生抽拌匀，加入锅里。

5、中大火烧开，夹出葱段，转小火焖煮35~40分钟。

6、40分钟左右后，加入适量的蜂蜜，搅动五花肉，吸收肉汁，待汁浓稠关火。

7、夹起放至不烫手，切片，浇上少许汤汁食用。