蒜蓉蒸虾怎么做？

将大虾去除头部，对半切开，去除虾线，将金针菇洗净去根，铺在盘子的底部，将虾排成一队，放入盘中，碗中放入蒜蓉、辣椒、白糖、酱油、蚝油，搅拌均匀，淋上120度的热油，铺在虾背上，放入蒸锅，水开后，蒸10分钟，倒掉多余的汁，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油即可。