1、洋槐蜜简单来说就是蜜蜂从洋槐树花上面采集花蜜酿造出来的蜂茁茌拿逝蜜。洋槐蜜也叫刺槐蜜、槐花蜜，是蜂蜜的一种，属于单花蜜。洋槐蜜色泽呈透明水白色微黄，有淡淡的槐花香味，洋槐蜜味道甘甜、绵软细腻。
2、洋槐蜜一般不易结晶，但是在长期低温存储或13-15度的环娓搠础拔境下也会结晶，结晶后的洋槐蜜色泽洁白如脂，非常好看，结晶颗粒非常细腻。因洋槐蜜色泽和口感很好，所以也被列为“中国四大名蜜之一”，属于一等蜜。
3、洋槐蜜主要分布在黄河和长江的中下游地区，洋槐花的花期一般在4-6月份，长江以南大概在四月中下旬开花，长江以北大概五月中旬开花。开花期较短，只有十天左右。
4、洋槐蜜是属于大宗蜜源植物，也是我国产量最多的蜂蜜之一，基本上占全年蜂蜜总产量的十分之一。但是近年来大部分优质的洋槐蜜都出口到国外了，市场上高品质的洋槐蜜不多。
5、洋槐蜜可以有效抗菌、防腐和止咳，洋槐蜜性凉有降血压、改善血液循环、预防血管硬化等功效。晚上睡觉前适量服用洋槐蜜能起到催眠的作用，经常饮用洋槐蜜能改善人的情绪，有宁心安神的效果
6、洋槐蜜的色泽也分好几种，有琥铂色、淡琥铂色、水白色等，主要原因是槐花花期较短，蜜蜂在采集洋槐花蜜时也混入的有其他花蜜，就会造成颜色上的区别，在这些不同颜色的洋槐蜜中以水白色蜜最好，洋槐蜜颜色越浅纯度越高质量越好。
