1、把鸡腿肉用尖刀整块剃下来。
2、用刀背敲打一下鸡腿肉，这样会使其肉质更嫩。
3、把鸡腿肉放入无油的平底锅中煎制，两面煎黄，但是不用煎熟，然后夹出来放凉。
4、锅里留煎出来的鸡油，把豆腐和大葱煎至两面金黄。
5、然后把放凉后的鸡腿肉切成小块。
6、豆腐也切块。
7、香菇洗净，在面上切花刀。
8、白菜洗净，切成两段。
9、金针菇洗净切掉根部。
10、把茼蒿、白菜、金针菇、煎豆腐、香菇、大葱、鸡腿肉一层一殿秩痊肭层的摆进锅里，可以不用全部放进去，留一部分涮着吃。
11、我用的是雪平锅。
12、洋葱切块，锅里倒入6碗水，把洋葱放入，再放入两块日式咖喱块。
13、再倒入两块家乐浓汤宝。
14、水煮开，咖喱块和浓汤宝融化后，搅拌均匀，稍微煮一会儿，汤底就做好了。十分方便。
15、然后把汤浇入码好食材的火锅里。
16、准备各种火锅料，可以一会儿涮着吃。
17、把汤烧开，各种食材煮熟，开始吃吧！
18、吃完第一锅后，丸子也可以放下去煮，浓浓的咖喱香～
