大富大贵开屏鱼的做法

1、先将鳊鱼肚中清洗干净，表面用厨房纸巾轻轻擦拭干

2、将鳊鱼的头和尾部切断

6、将鱼身抹上盐，接着倒入料酒，半勺醋腌制10分钟(河鱼会略腥，用一点醋可以去腥)

7、接着将葱姜全部切成丝状，垫在盘底，将鱼放在盘中