1、将虾去虾线然后拨壳，加入葱段、姜、盐、蚝油和植物油腌制十分钟，再切丁备用
2、豆角洗净切丁，然后焯水捞出备用
3、准备葱花
4、打两个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开，蛋清倒在虾仁粒上
5、先将虾仁炒熟备用，不需要叫任何调料。炒虾仁需要用不粘锅，不然蛋清会把锅搞糊，家里没有的蛋清不要加在虾仁上炒。
6、米饭煮熟后将蛋黄加到米饭上，用饭勺拌匀
7、锅里加入少许油，把米饭倒入，翻炒一下
8、再将豆角和虾仁和半瓶橄榄菜进去一起翻炒，也是不需要叫任何调料，橄榄菜本身很闲，加入一起炒足够有味道了，如果口味重的可以适量加点酱油
9、出锅前撒上葱花即可
10、美味的炒粉做好啦
11、再配上我自己泡的辣椒圈简直就是美味，有喜欢吃辣椒圈的朋友吗？我可以教学哦
