猪骨高汤的制作教程

1、猪骨回来洗净，沥干水

2、锅中煮开水，下料酒和姜片，水开后下猪骨头焯掉血水

3、再用清水过净，沥干

4、煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅

5、大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约10分钟

6、然后转小火慢熬约3小时即成，最好用油筛把面上的油捞掉，以免太油腻！