莲藕鸡丁的做法

1、鸡胸肉洗净后切丁，加入料酒，盐，生粉和生抽抓匀后静置半小时

2、莲藕和胡萝卜分别去皮后切丁（莲藕要泡在清水里以免发黑）

3、准备蒜末，葱花和干辣椒

4、热锅倒油

5、温油下入鸡丁过油至全部变色后捞起

6、再把蒜末和干辣椒爆出香味

7、倒入藕丁，胡萝卜丁不断煸炒至出香味

8、加入盐煸炒至断生

9、之后把鸡丁倒入煸炒片刻后熄火出锅

10、盛入碗中撒上葱花即可享用