香脆莲藕的做法

1、原料图。

2、莲藕刮去表皮洗净，切成薄片。

3、藕片放入碗里，加入清水和1/2汤匙白醋浸泡15分钟。

4、香葱叶切成小段，姜洗净切成小片待用；

5、净锅坐火加入30毫升植物油烧热，用姜片和葱花爆香。

6、下入莲藕片翻炒。

7、藕片炒到半透明状时，下入精盐、白糖和一手勺清水继续翻炒。

8、藕片炒到透明状时，烹入1/2汤匙白醋，撒上葱花翻炒均匀。

9、又香又脆微酸的莲藕片就出锅了！