1、排骨泡出血水，洗净，用温水淘洗一次至没有血水。
2、香芋跟土豆削皮，洗净。
3、蒜、姜分别去皮洗净，八角洗净。
4、除去图2，其他材料全部倒入排骨中
5、下适量生抽、老抽、盐搅拌均匀腌30分钟。
6、腌好后倒入洗净的高压锅中，盖好锅盖，大火烧至发出响声后转小火5分钟。
7、香芋跟土豆分别切成滚刀状，如果不是立刻要煮，就分别泡在水里，防止变黑。
8、压好的排骨。
9、倒入土豆跟香芋，拌匀，下适量生抽起色。同样盖上锅盖，大火煮至响声后转小火5分钟即可。
10、装碗，碗小了，装得满满滴，吃时洒上葱花即可。
