青椒炒鸭肠的做法！

1、把青椒切成细丝，把鸭肠清洗干净，沥净水分，切成小段。

2、锅中放油，加入花椒粒和干红辣椒煸出香味。

3、倒入洗净的鸭肠，大火翻炒。

4、加入青椒，调入适量的老抽、生抽、盐、醋和料酒，大火翻炒均匀。

5、一直大火翻炒，炒至辣椒发软，汤汁浓稠即可。

6、最后，调入适量的鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘，来上一碗大米饭干起来。