1、焯水鸡腿去腥可以通过焯水的方式达到。需要注意的是焯水时间不宜过长。焯水可以放入几片老姜。
2、温水清洗温水清洗也是可以达到去腥的效果的。需要注意的是温度不宜过低。
3、加白酒用冷水清洗，可以导入适量的白酒。最好是浸泡一会。如果腥味比较重，可以去掉鸡皮。
4、用料酒腥味较大的鸡腿可以用料酒浸泡一会再次清洗。需要注意的是最好是将鸡腿划几下。
5、腌制用料酒和酱油腌制鸡腿。需要注意的是腌制大约半小时即可。酋篚靶高需要注意鸡腿事先需要洗净沥干水分。腌制还可加入适量的姜蒜辣椒。
6、注意焯水后是需要再次清洗的，避免有浮沫。冷水清洗可以放入少量盐。可以通过调味品和食材掩盖腥味。
