微辣版水煮牛肉

1、牛肉选用有肥有瘦的最好，这样吃着更香。切薄片，加入五香粉，盐，蛋清，搅拌均匀腌制10分钟。

2、西兰花和油麦菜洗干净，西兰花焯水以后，放在一旁备用。

3、锅里放食用油，油热以后爆香葱姜蒜和干辣椒，加火锅料提味，继续炒香，加水。

4、水开了以后，把腌制好的牛肉片下锅，迅速搅散，别让牛肉抱团了。等水再次开了，牛肉就算熟了。

5、迅速把油麦菜放锅里断生，然后把西兰花也倒入锅中，再次加盐味精调味即可。

6、做好的水煮牛肉色香味俱全，盛在容器里上桌就可以开餐了。