孩子喜欢吃的肉末烧茄子做法

1、茄子洗净，去头尾将茄子切成条状并将葱切蒜末备用。

3、茄条炸至表面金黄后捞起，转打火把油再次烧开后，重新将茄子放回锅中复炸20s后捞出，沥油备用。（复炸可以减少茄子中的多余水分）

5、倒入炸好的茄条至锅中，再倒入生抽和水淀粉，翻炒均匀。

7、肉末茄子成品图。