1、小笨鸡半只，我两人份，用了半只小鸡。把小鸡剁成小块，烧开水焯烫一下
2、焯水后的小鸡块冲洗去浮沫备用。炖小鸡的时候鸡块大一点切着，这样吃起来口感好，也不至于太碎
4、把杏鲍菇切成半厘米的厚片，也用开水焯烫一下后捞出过凉，再捞出攥干水分备用。焯水能去掉杏鲍菇里不好的味道
5、小鸡块放入压力锅，加水，水和鸡肉一平，放入八角和盐，煮压20分钟
6、时间到开锅，接着放入杏鲍菇片，再盖好锅，时间设定5分钟，时间到，自然放气就可以开锅
7、最后放入葱花调味即可。压力锅不消耗汤汁，所以加水的时候就根据自己所需要的汤汁的量添加就行，爱喝汤就多加点水，反之少加点水，但是一次加够，不要后加水了
