安豆苗（豌豆苗）炒面筋

1、拣去安豆苗中的杂质，把老根掐去，清洗干净，沥干水。

2、面筋用手撕成条状最好，刀切不入味。

3、锅中放油，油温，把面筋炒一下，起锅，

4、锅洗净，再放入豆苗，翻炒，放入面筋，放盐，放少许糖。

5、在锅边放醋，响醋起锅，一道安豆苗炒面筋就做好了。味道非常鲜美。