1、先给小伙伴们科普下：咱们在市面上买的田鸡都是人工养殖的，自己是不可以随便去抓的，田鸡学名虎纹蛙，是国家二级保护动物，随便捕食是犯法的。
2、市场里可以买到处理好的田鸡腿，如果是买得整只的可以找卖家帮忙处理，不推荐自己处理，那场面······你懂的~
3、放入酱油、料酒、盐、鸡蛋清、生粉拌匀，腌制一会，保证田鸡腿都沾满了团粉，把多余的团粉磕出去，放到锅里炸，炸到金黄色即可。
4、把炸好的田鸡腿都取出来，用油炸辣椒、花椒，炸出香味，然后倒酱油、醋、味精、生粉勾成汁子浇在田鸡腿上，就做好了。
5、当然这汁不限这一种材料的，可以根据自己的口味另配，比如酸甜口的等。
