笋干炒五花肉

1、将笋干清洗，加水煮开，然后用煮的水泡发，水凉后再换清水泡发。

2、笋干泡发过程中要一天换1-2次水，泡发2-3天后，洗净沥水备用；（会闻到很浓的碱味道，天然的没关系，发好就没有了）

4、用少许黑胡椒粉、盐和料酒将肉腌制15分钟左右，增加口感；

6、起油锅，放入白葱花爆香，放入腌制好的五花肉翻炒；