1、鸡呢，去掉头就行，因为鸡头不小心容易吃死。
哦。是杀死脱毛过毛的鸡。
反正我是没有胆量去杀他。。。
2、大骨棒一定要剁分开
3、把骨棒和鸡放在煮锅里面。煮至没有血水。倒掉。
4、然后在下锅煮，放入辅料，煮。
胆子大的可以用高压锅。。。
ps大料和八角是平时冻的那种汤，就是每次菜里面提到冻的汤。
这个不用，我不知道能不能同食，没敢放过。
5、然后就变成常做汤，做菜那种高汤辅料。
比压缩的浓缩汁和鸡精要好吧。
我是觉得比较营养。
我爱吃香菇，煮个香菇啥的很好吃
这顿的鸡肉还可以红烧等等做法。。。
炖的时候最好能有砂锅，不过不是也无所谓。。。
6、醋是喝汤的时候少滴一两滴
解油腻。。。
