1、食材选取。选取新新鲜的韭菜（东北惘度谋裆常说头刀韭菜吃起来比较好吃，所谓头刀就是春天的第一茬，其直观选取特点是跟粗叶宽）。猪肉建议选择连肥带瘦的，这样吃起来更香。
3、将鸡蛋箭熟，切成末。
5、和面。建议用开水或者骗烫的水；相比包饺子而言，韭菜盒子和面时水要多放一些。面和到不沾手即可，摸上去软软的。醒面两分钟。这样活出的面有弹性，利于包盒子和口感。
7、包韭菜盒子。擀面皮要注意面皮的厚度，建议在5mm-10mm之间；面皮建议直径在15cm左右。然后放入韭菜馅，将面皮对折、捏紧。然后在面皮周围捏出小花边（不捏也可以）。注意：皮薄馅大的盒子才好吃，所以尽量多放一些馅哦。
