煤球蛋糕的做法

1、蛋白蛋黄分离在无油无水的容器里

2、滴入柠檬汁打至粗泡

3、加入白砂糖打至细腻

4、共分三次加糖打至干性发泡

5、蛋黄打散加入玉米油打匀

6、加入牛奶打匀

7、筛入低粉、竹炭粉

8、翻拌均匀

9、取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀

10、拌匀后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

11、倒入模具震出气泡，烤箱预热140度10分钟

12、放入预热好的烤箱中层140度35分钟

13、烤好取出倒扣放凉出模，用大号吸管或泡芙嘴戳孔

14、像不像煤球

15、煤球蛋糕成品图