1、把茄子成7-8段，每段茄子掏空它掏出来的茄肉切成丁
放进盆里加水，白醋泡两三分钟，洗两次水
2、茄子丁拽干水份，和午餐肉丁一起放进盆里，加入黄豆酱油，盐，地瓜粉拌匀
3、蒜拍一下不用切碎，洋葱和辣椒随意切
多功能锅盖上盖子预热一分钟左右
4、锅里放油烧热，把茄子圈放进锅里再装满拌好的丁料，剩下料直接放进锅里一起煎，记得要翻面哦别煎糊了
5、煎好的圈圈都放进砂锅里，
利用剩余的油把辣椒，洋葱，蒜爆香
6、倒入砂锅里，盖上盖子放在底座上通电用煮粥功能工作20分钟即可。我那个底座买煎药壶一套的非常好用，4升的煎药壶，不但可以煎药还可以煮粥炖汤，哈哈
