超软汤种迷你吐司怎么做

1、汤种材料中的高筋面粉和水混合均匀，中火热锅后转小火慢慢加热至浓稠状态，刮刀划过后有痕迹后关火。

3、揉好的面团放入盆中进行第一次发酵，一发建议温度在26-28度左右，发酵约2倍大。

5、松弛完毕，取一份面团，擀成椭圆长条状。

7、每条重复以上操作，盖上保鲜膜，松弛10分钟左右。

9、再翻面，稍微整形好，卷起成圆筒状。

11、送入预热好约180度的烤箱中烘烤27分钟左右，烤熟后出炉立即脱模冷却，这就完成啦。