1、把牛肉袪除筋膜，切成长条状或块状，泡血水4小时以上，然后锅中加水，香叶，八角，料酒一起煮15分钟左右 别问我买哪个部位牛肉，本人不懂。 我就是买超市里便宜的，带筋带膜 ，省点钱，就是费点时 剔下来的带筋膜的就是牛腩，千万别丢了哦 做成红烧牛腩，吃不完煲牛腩土豆，牛腩粉丝
2、然后洗干净，沥干水分。 锅中倒油，炒香花椒，把花椒捞出来，用剩下的油炒牛肉至稍微焦黄
3、加水，加你喜欢的调料，煮至收汁。牙口好的，少加点水，牙不好的，像我这样多煮一会儿啊 中途记得把香叶捞出来，据说煮久了，会有苦味
4、放到烤盘上，上下火150度大约40分钟(无需预热) 请根据自家烤箱和数量调整温度和时间
5、烤完，装盘，美美哒！ 吃不完，装密封盒，冷冻，冷藏都可以！
