红烧猪蹄怎么做

1、1000g猪蹄冷水下锅。

2、放入少许花椒、1颗八角、小段葱、少许姜。

3、使用中火慢炖15分钟去掉血沫。

4、起锅烧热，倒入5ml食用油。

5、下入10g冰糖和3片姜。

6、然后倒入处理好的猪蹄。

7、加入3g料酒和3g老抽。

8、倒入凉水，直至没过猪蹄。

9、开小火慢炖一个小时。

10、开盖后加入3g盐。

11、再煮片刻即可起锅。

12、一道美味的红烧猪蹄就做好了。