1、将鸭胸皮侧的十字花刀切至内侧偏瘦处。将盐和胡椒粉均匀地涂在两边。十分钟。
2、把橘子的中部削皮切片。
3、把剩下的放在一碗新鲜橙汁里。
4、把大蒜切成薄片。
5、用小火将煎锅加热，面朝下，煎10分钟。
6、煎三四分钟会产生很多鸭油。
7、煎十分钟，翻一面，慢慢煎另一面，时间还是十分钟。
8、看看侧面。必要时，把它翻过来。最好不要超过十分钟，否则鸭子太硬了。鸭胸肉炸好后，取出控油犸前燕噔棒。注意：如果你不喜欢全熟的，可以在两面煎10分钟。我喜欢全熟的，所以我再煎5分钟。
9、再拿一个平底锅，放一勺鸭油，倒入新鲜的橘子片，两面煎至变色，取出。
10、把它放在盘子里，把鸭胸肉切成厚片，放在橘子片上。下一步，我们将开始做配菜和沙司？?????
11、倒入蒜片，将蒜片炒香，两面呈金黄色。
12、倒入配菜继续煎，然后取出配菜。
13、煎锅里没有大蒜了。倒入橙汁，煮开。
14、用中火加热，直到果汁稍浓，放入蜂蜜。关掉暖气。
15、把盘子放好，倒入浓缩的橙汁。鸭胸脯皮酥，肉嫩，肉裹着甜橙，唇齿清香？?
