1、街市买的油饼一张，大约200克，切成丝备用
2、将西红柿，小葱，蒜头切好备用，鸡蛋打入碗中
3、锅烧热，放入鸡蛋，因为要摊成饼，多放些油
4、将鸡蛋液顺锅转动，成饼状，再翻面
5、将鸡蛋饼切丝备用
6、锅烧热，放入蒜头，爆香
7、先放入豆角和西红柿，豆角不容易熟，要先炒
8、将豆角炒至半熟，再放入豆芽菜
9、放入老抽生抽，老抽是为了上色，继续翻炒
10、菜炒的差不多了，放入切好的油饼，改中小火，继续翻炒
11、再放入切好的鸡蛋和小葱，继续小火炒
12、等饼完全和菜混合，均匀上色后，放些盐，即可出锅
13、好了，香喷喷的豆角鸡蛋炒饼就做好了
