手撕包菜家常做法

1、把包菜清洗干净，用手撕成大片；把洋葱清洗干净，切成片。

2、肉切成薄片，加入适量的盐、蚝油、淀粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟；辣椒切段，蒜姜切片。

3、锅中倒入适量的菜油，小火煸红辣椒、花椒和生姜至出香味。

4、加入腌渍好的肉片，小火煸至肉片发白，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

5、加入切好的洋葱片，大火翻炒均匀。

6、加入包菜，调入适量的盐和鸡精，大火翻炒至包菜塌掉立即出锅装盘，相当下饭哟。