如何制作美味的辣炒排骨

1、排骨剁成大小均匀的块。

2、冷水放入锅中，加入料酒。

3、煮出血沫，捞出冲洗干净备用。

4、起锅烧油，放入葱姜蒜，干辣椒，八角，郫县豆瓣酱。

5、炒香炒出红油。

6、再倒入排骨，翻炒2分钟。

7、加入点老抽生抽，蚝油。

8、倒入没过排骨的水，盐，鸡精，13香调味。

9、盖上盖子，小火烧40分钟，烧好以后放入青红杭椒，翻炒均匀即可，非常好吃的辣炒排骨，制作完成。