1、第一步：备齐所有的食材，把火腿肠用刀切成粗条，洋葱切片，韭菜切段，红尖椒切圈。
2、第二步：土豆去皮后洗净，用刀切成粗条。
3、第三步：锅烧热后，先倒入10克花生油烧热，把火腿肠用小火慢慢煎熟，这样炒出来的火腿肠口感特别棒，盛出备用。
4、第四步：锅中倒入剩下的10克花生油烧热，大火爆香洋葱，加入土豆条，继续用大火快速翻炒均匀。
5、第五步：调味，加入花椒粉增加口感，再根据个人口味，加入适量的盐调味。
6、第六步：大火继续翻炒至土豆条变软，锅中倒入适量清水，盖上锅盖大火烧开后，转中火继续烧至土豆绵软熟透。
7、第七步：加入红尖椒，大火快速翻炒均匀后，加入切段的韭菜，大火翻炒均匀即可关火出锅。
