沙锅第一次使用怎么不让他开裂

1、用洗米水装满砂锅锅约7-8分满，洗米水就是煮饭时先用水将米清洗后的水叫洗米水，不是米泡水。

2、放上火炉后直接开火让水滚。

3、水滚约10-15分锅后，关火冷确。

4、待水完全冷确后即可使用，原则是放到隔天再使用。这样米的糊糊浸泡到砂锅的小里也不容易开裂。

5、煮热的砂锅离火不宜直接放在水泥地上，而应放在木制或铁制三角架上，否则会因冷却不均匀而开裂。