1、整理小葱秧，留下根部完好的，在阳光下暴晒1-2小时。用齐头铁锹挖一条沟，宽15-20厘米，深20-25厘米，长度不限。注意沟要挖成平底的。
2、把葱苗均匀地放在沟的一侧，平均3厘米一棵。葱苗要靠在沟的侧壁上，不要斜躺。为保持直立，可先在根部封一点土。放好之后封上浅浅一层土，用脚踩实。
3、小葱一般是3～4月播种，6～7月收获；也可在9～10月播种，第二年4～5月收获。这期间以没有长成的幼秧供应鞠艮卯阼市场，食嫩叶为主。宜选地势平坦、排水良好、土壤肥沃的田块种植，无论沙壤、粘壤土均可，对土壤酸碱度要求不严，微酸到微碱性均可。但不宜多年连作，也不宜与其它葱蒜类蔬菜接茬，一般种植1～2年后，需换地重栽。
4、选择好地块后随即耕翻，一般每亩施入腐熟厩肥或粪肥2500～3500千克，外加磷、钾化肥30～35千克，或复合肥40千克。施后耕耙做畦，畦宽2米左右，畦沟宽40厘米，深15～25厘米，做到“三沟”配套，能灌能排。
