南雄酸笋焖鸭

1、准备好酸笋和鸭肉。

2、生姜切片，辣椒切断。

3、鸭子剁块焯水后洗净备用

4、热锅放油，爆香生姜，蒜仁，指天椒

5、放入鸭肉翻炒，炒到鸭肉出油，鸭肉表面微金黄，加入酱油和料酒，翻炒均匀

6、放入适量的酸笋继续翻炒

7、再加入完全没过鸭肉的水，再调入1汤匙白糖

8、大火烧开后转中小火焖15分钟，15分钟后汤汁收到比较少了，调入1汤匙水淀粉

9、炒至水分变干，收浓汁即可出锅装盘食用