如何制作好吃又下饭的香辣牛蹄筋？

1、牛蹄筋冷水下锅，放入姜片，料酒，去腥，焯好后用凉水清洗干净

2、起锅烧油，油热，放入葱姜，八角，麻椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，火锅底料，炒出红油

3、锅中加入水，放入牛蹄筋。再放入生抽，老抽，蚝油，精盐，鸡粉，十三香，冰糖。盖上盖子炖煮，40分钟即可