小鲫鱼怎么做好吃

1、 鲫鱼宰杀制净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒、葱、姜腌渍30分钟

2、葱、姜、蒜切碎

3、鲫鱼下热油中炸2分钟

4、葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味

5、 加高汤、鲫鱼、盐、料酒、胡椒粉、白糖烧制入味，放味精调好口味

6、 出锅，撒上香葱末即可